O Brasil é um dos poucos países do mundo a produzir os dois tipos de café: o café arábica e o café robusta (ou conillon).

Café Arábica

A espécie arábica produz café de melhor qualidade que contém o mais requintado aroma e os mais intensos sabores. Por isso, os cafés oferecidos nas mais refinadas cafeterias, utilizam combinações das melhores bebidas de café arábica.

Café Robusta ou Conilon

O robusta é um café originário da África, tem um trato mais rude e pode ser cultivado em altitudes mais baixas. Não possui sabores variados e refinados como o arábica, dizendo-se que tem um "sabor típico e único". Seu teor de cafeína é o dobro do que nos arábicas.

Tipos de Bebida

Extra mole - Excelente
Mole - Ótima
Dura - Boa
Riada - Ruim
Rio - Péssima