Produto obtido através de um processo, no qual o extrato de café, no estado líquido é congelado. Em seguida, o café é quebrado, formando grânulos que se assemelham a cristais. Após o processo de sublimação, o produto é envasado.

É um café instantâneo e preparado pelo processo freeze dried, solúvel em água, obtido através de métodos físicos usando exclusivamente cafés brasileiros e tendo a água como o único agente condutor que não é derivado do café.

INGREDIENTES:
100% cafés brasileiros.

Produto com certificado KOSHER.

EMBALAGEM / PESO LIQUIDO:
Caixa de papelão (com saco de polietileno interno) com 25 kg e 45 kg a granel.

CONSERVAÇÃO:
Mantenha em local seco e fresco, com temperatura inferior a 30º C e umidade relativa inferior a 70º C.

VALIDADE:
18 meses a partir da data de fabricação.

CARACTERISTICAS:
Aspecto: grânulos que se assemelham a cristais.
Cor: castanho claro.
Não contém aditivos ou conservantes.
Livre de substâncias nocivas à saúde.
Próprio para consumo humano.

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade (%): máx. 5,0
Cafeína (%): mín. 2,0
pH: mín. 4,7
Fluidez: fluxo livre
Partículas carbonizadas: < 20
Partículas sobrenadantes: < 20
Contagem total: < 5.000 col/g
Salmonella spp: ausência/25 g

REHIDRATAÇÃO
Facilmente solúvel em água

SUGESTÕES DE APLICAÇÃO:
Balas e gomas de mascar.
Mistura para bolos e tortas.
Bombons.
Biscoitos.
Cappuccinos
Cafés líquidos
Café instantâneo
Doces.
Iced coffee
Mistura para bolos e tortas.
Sorvetes
Sobremesas
Pudins
Vending machines
Outros preparos à base de leite