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INGREDIENTES
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3 tabletes de fermento para pão
- 1 colher (café) de sal
- 250ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 700g de farinha de trigo
- 100g de manteiga para folhar
RECHEIO
-
1 pacote de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 100g de manteiga
- raspas de limão
MODO
DE FAZER
Esfarele o fermento e adicione o sal e o leite morno.
Misture e reserve. Em um recipiente coloque a farinha
(reserve um pouco), a manteiga, os ovos levemente batidos,
essência de panetone e o fermento reservado. Misture
para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize
a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície
enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15
minutos. Divida a massa ao meio e reserve uma parte.
Abra a outra parte com auxílio de um rolo sobre superfície
enfarinhada. Divida novamente em duas partes e espalhe
a manteiga para folhar e o recheio. Enrole e repita
a operação com a outra parte reservada. Coloque uma
sobre a outra e trance-as. Coloque em uma assadeira
retangular forrada com papel alumínio Deixe dobrar de
volume e leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos
e 180°C por mais 15 minutos. Decore à gosto.
RECHEIO
Em um recipiente misture o coco ralado hidratado, raspas
de limão, açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
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