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INGREDIENTES
Massa
- 6 ovos (claras separadas)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
RECHEIO
- 1 lata de doce de leite
- 1 xícara (chá) de crocante de nozes
- 1 cálice de licor de chocolate
COBERTURA DE MARSHMELLOW
- 3 claras em neve
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
MODO
DE FAZER
Na
vasilha da batedeira, coloque as claras e bata. Junte
as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal. Desligue. Incorpore
a farinha aos poucos, a baunilha ou as raspas de limão
e o fermento. Mexa delicadamente de baixo para cima.
Coloque em uma assadeira redonda alta, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 minutos.
Depois de assado, divida o bolo em três partes. Empregue
o recheio.
Decore com o creme de marshmellow. Leve ao forno para
gratinar (opcional).
RECHEIO
Em um recipiente coloque o doce de leite, crocante de
nozes e o licor de chocolate. Misture.
COBERTURA DE MARSHMELLOW
Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Mexa.
Ferva até obter uma calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve. Junte a calda ainda quente (com
a batedeira ligada). Bata por cerca de 15 minutos.
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