Composición química

Más de las personas de las que bebe a quienes el café diario hace caso omiso que son las sustancias que están presente en el café y él / ella piensan eso que el café sólo contiene o principalmente cafeina. Error de Gran. El café solamente posee 1 a 2,5 % de cafeina y otras algunas sustancias en la cantidad más grande. Y estas otras sustancias pueden ser más importantes que la cafeina para el organismo humano ni siquiera. The coffee bean (green coffee) it possesses besides a great variety of minerals as potassium (K), magnesium (Mg), calcium (Ca), sodium (In the), I iron (Faith), manganese (Mn), rubídio (Rb), zinc (Zn), it Collects (Ass), strontium (Sr), I chrome (Cr), vanádio (V), barium (Nanny), nickel (Ni), cobalt (Co), I lead (Pb), molibdênio (Millstone), titanium (You) and cadmium (Cd); amino acids as alanina, arginina, asparagina, cisteína, acid glutâmico, glicina, histidina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina, valina; lipídeos as triglicerídeos and acids free graxos, sugars as sucrose, glucose, fructose, arabinose, galactose, maltose and polissacarídeos. Adicionalmente compuesto de B de supr de vitamina de una de posee de también de café de carril elevado, niacina de carril elevado (B3 de vitamina, o "Pelagra prevenir" de PP de inglés) y, la componentes de otros de los de todos de que de grande de más de cantidad de en, clorogênicos de ácidos de los, la proporción de en de 7 uno 10 %, la cafeina de que de más de veces de decir 3 uno 5 de es. Pero sólo la cafeina es termoestável, es decir no es destruido con la casa café - asar excesiva. The other sustancias, cuando aminoácidos, azúcar, lipídeos, niacina y los ácidos clorogênicos, está conservados, moldearon o ni siquiera destruir durante el proceso de él(ella/eso) brindis.

La cafeina actúa se enemistando con los efectos del adenosina, una sustancia química del cerebro (neurotransmissor) que causa el sueño, y del microcirculação, donde mejora la circulación optimista. Los clorogênicos de ácidos (7 zxjMINUS 10 %) con los que son polifenóis antioxidant la acción que in the process of él(ella/eso) brinda por quinídeos de formulario, que poseen un efecto opióide contrario potente. Es decir bloquean el deseo excesivo de solemnidad - bonificación que lleva a la persona individual insatisfecha en el sistema de limbic el si deprime y para consumir drogas como nicotina, alcohol e incluso los inmigrantes ilegales. Adicionalmente los quinídeos impiden el recaptação del adenosina (que actúa durante el más tiempo), actuando de este modo en la manera

Proteger contra los efectos de la cafeina en las células nerviosas y mejorar el microcirculação. Por lo tanto, el consumo regular de una planta como el café, en la dosis de 4 tazas diarias, puede ayudar prevenir la depresión y sus consecuencias, como el consumo de drogas, como los datos de algunos estudios científicos modernos hechos en Brasil y en el exterior. Éstos que los resultados inéditos caracterizan porque la humanidad eligió esta planta por trago matutino para el consumo pronto when se despertaba y para sostener que usted / él / ella se despiertan, usted / él / ella se activan y del buen humor durante el día: la cafeina estimula la vigilia; la atención; la concentración; la capacidad intelectual y los clorogênicos de ácidos ajustan el estado de gracia, impidiendo la depresión que eso lleva al consumo de drogas legales, como el alcohol o el inmigrante ilegal, como cocaina, marihuana y otro. Por lo tanto, el consumo diario del café, with or without leche, en dosis regulares de hasta cuatro tazas diarias es recomendado para jóvenes y adultos de todos. La bebida, acuosa de solución de una, ningún valor de supr de deprive de proteinas, siendo de y de grasas de contienen de caloric (3 de y de Pictures 1, 2 de ver).

Fotografía 1 - composición química del café verde

Describa 2 - sustancias actuales en el frijol de café (como tuesta) y en el de bebida*

 

 Sustancias actuales en el frijol de café 

Describa 3 - el café es rico en los minerales

La solución casera de casi mismo Reidratação Oral sano isotónico borracho (SRO), obtenido con un pellizco de azúcar y otro de sal en un vaso de agua, añadió de potasio.