Ingredientes
- 1/2 kg de cenoura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de açúcar
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 litro de água fervente
- 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picados.
Modo de Preparo
Raspe
as cenouras e corte-as em rodelas finas. Aqueça
numa panela a manteiga, junte as cenouras, a cebola,
o sal e o açúcar. Refogue até dourar.
Junte o caldo de galinha e a água. Mexa e cozinhe
em fogo baixo, com a panela tampada por 30 minutos.
Retire, bata no liqüidificador e volte ao fogo
para aquecer. Sirva com o tempero verde enfeitando.