Nesta seção vamos responder as perguntas mais frequentes dos nossos consumidores. Mas, se você ainda precisar de outras respostas, por favor, contate-nos clicando no link "Fale conosco". 

Qual a melhor forma de guardar café?
O segredo para apreciar a qualidade do café é assegurar que ele permaneça o mais fresco possível. Nós recomendamos que após de aberta a embalagem ela seja fechada e colocada em um recipiente selado e mantido no rerigerador, longe de produtos químicos e odores fortes. Para usufruir o máximo do sabor e do aroma, consuma seu café em até 30 dias depois de aberto.

Quantas xícaras por pacote?
Um pacote de 250g pode preparar até 30 xícaras de café. Esta quantidade varia para cada gosto. 

Quantas formas diferentes existem para "fazer" café"?
Há muitas formas diferentes para preparar café, algumas das quais são relacionadas a costumes culturais. Os mais comuns são os métodos que utilizam o filtro e a cafeteira. Recentemente, o método de extração expresso tem se tornado conhecido devido, predominantemente, ao mercado comercial. É importante que você utilize a granulação e o método de extração mais adequado para obter o sabor de café da sua preferência.
                                             
Por quê a granulação do café é importante e qual eu devo comprar?
O tamanho da granulação do café exerce um efeito significativo na qualidade do sabor. Você deve sempre utilizar a granulação correta para o tipo de equipamento que possui.
                                                
A moagem expôe as paredes celulares dos grãos e prepara os grãos para liberarem seu sabor durante o processamento. Devido às variações no ciclo do processamento a temperatura da água e o seu padrão de agitação, cada método de processamento requer diferentes graus de granulação.
                                  
Já que há muitas formas diferentes de processsar café, escolher a granulação correta é essencial para obter o melhor sabor durante sua extração. O grau de extração depende de três fatores:
                               
- Integridade da moagem
- Relação café/água 
- Extensão do tempo em que os grãos estão em contato com a água.

Em geral, quanto menor o ciclo de processamento, menor a granulação necessária para produzir uma extração de sabor maximizado. Quanto maior o ciclo de processamento, maior a granulação necessária. A granulação mais fina expõe mais a área de superfíce do café à agua e os seus óleos essenciais são liberados mais tarde. Métodos de processamento mais longos requerem uma granulação mais grossa para evitar a extração demasiada. Uma granulação incompatível com o método de extração pode produzir um café extra forte ou um bem fraco e destituído de sabor.

Como é produzido o café solúvel?
O café solúvel foi lançado no mercado nos anos 50. Uma xícara de café solúvel pode ser preparada fácil e rapidamente, sem processamento, uma vez que isso já foi feito na fábrica. Há 2 técnicas usadas para produzir café solúvel: Secamento congelado e secamento por spray.

- Secamento Congelado
Neste sistema os grãos são torrados, moídos e processados resultando num gigantesco tanque de café. Então as partículas de café são extraídas e o líquido remanescente é evaporado através de um método avançado de secagem por congelamento.

Durante o processo de secagem por congelamento o café líquido é congelado a 40 graus centígrados negativos, o que faz com que as partículas de água no café concentrado forme cristais de gelo. Através de um método conhecido como sublimação o gelo é extraído dos grânulos congelados utilizando uma câmara especial que seca as partículas a uma pressão muito baixa. O que permanece é o café solúvel.

- Secamento por Spray
Para criar o nosso café solúvel usamos uma combinação única de grãos, torramos, moemos e o processamos através da secagem por spray, o que produz um café de melhor qualidade e de sabor mais marcante.

Durante esta secagem o café concentrado é lançado no topo de uma alta torre junto com ar quente. Devido ao calor a água evapora ao cair, de forma que o que permanece é o café solúvel.

O café contém aditivos, tais como conservantes?
Não, o café é sempre 100% natural e não contém nenhum aditivo. Café é simplesmente a semente da planta de café  (o grão de café), torrado e moído. Café descafeinado ou "sem cafeína" é café puro do qual foi removida a cafeína.O café permanece fresco graças à embalagem a vácuo e, portanto, não precisa de conservantes. Quando o café contém aditivos isto tem que estar impressso na embalagem.

O que é a cafeína do café?
Cafeína é uma substância naturalmente contida em várias plantas diferentes, inclusive naquelas que produzem café, chá e chocolate.
No café, ela é apenas uma das mais de 1500 substâncias que os tecnologistas em alimentos puderam isolar e que se combinam para dar ao café seu distinto caráter.
A Cafeína também age como um estimulante moderado, aumentanto o alerta mental e acelerando o processo do raciocínio. É por isso que algumas pessoas preferem beber café descafeinado, principalmente à noite, quando desejam relaxar e dormir do que estarem alertas. A cafeína não tem cor nem sabor, nem odor ou aroma, mas se sua remoção não for feita com muito cuidado a extração pode afetar o delicioso sabor e aroma que a gente espera em um café verdadeiro.

Indicação das quantidades de cafeína por porção/xícara:
mg de cafeína/porção
- Café (por xícara de 150 ml) - torrado e moído  ~80
- Café (por xícara de 150 ml) - solúvel   ~60
- Café descafeinado (por xícara de 150 ml) (ou torrado ou moído ou solúvel) ~3
- Chá (por xícara de 150 ml) ~40
- Refrigerante de Cola (por lata de 330ml)  ~30
- Chocolate simples (50g)  ~20
Há diversos produtos encontrados no mercado tais como analgésicos que também contêm cafeína.

Como é produzido o café descafeinado?
O café contém naturalmente um suplemento ativo, a cafeína. Grãos normais de café contêm entre 0,8 % e 2,5% de cafeína dependendo da sua origem e variedade. Um café descafeinado não está totalmente livre de cafeína. Nos países da Comunidade Européia, café torrado descafeinado pode conter 0.1% de resíduo de cafeína e 0,3% de extrato de café.
Para produzir café sem cafeína o suplemento estimulante precisa ser extraído dos grãos. Já que o café revela a maior parte do seu sabor durante a torração, a cafeína é extraída dos grãos verdes do café. Existem vários métodos para conseguir isso, dos quais os métodos mais  utilizados são o da água-carbono (H2O/C) e o do diclorometano, (comumente conhecido como DCM). Métodos modernos de descafeinação não causam nenhum efeito no sabor e no aroma do café. Então, um bom café descafeinado tem quase o mesmo sabor de um café contendo cafeína.

O método Água-Carbono
Este processo usa água (H2O) como solvente. Os grãos verdes são lavados com água por um longo tempo, durante o qual a cafeína se dissolve na água. A água, com a cafeína dissolvida é, então, bombeada através de um filtro de carvão ativo (C) que absorve a cafeína. Os grãos descafeinados são secados com ar morno e então rersfriados com ar frio. São então torrados, moídos e embalados da forma usual. A água é reutilizada para outros processos de descafeinação.
                                                                                        
O processo do Diclorometano
Este método emprega o diclorometano (DCM) como solvente e foi desenvolvido para atender a requisitos de determinadas indústrias. Os grãos verdes são umedecidos com água para tornar sua superfície porosa e então imersos no solvente por 30 minutos. Isto se repete várias vezes. Os grãos são removidos do solvente depois que a cafeína é dissolvida. Vapor é aplicado durante algum tempo para remover qualquer traço do solvente. Depois disso os grãos são secados usando ar morno e resfriados com ar frio. São então torrados, moídos e embalados da forma usual. O  diclorometano é re-utilizado para posterior descafeinação.

Cafeína afeta o sono?
Como a cafeína é um estimulante moderado, algumas pessoas percebem que levam mais tempo para adormecer depois de tomarem café à noite. Outras pessoas bebem seu café com prazer após a refeição noturna sem sentir qualquer problema. De fato, a pesquisa tem demonstrado que o sono dos indivíduos varia imensamente em suas reações ao café assim como outros fatores como o ruído, a temperatura e o stress podem, igualmente, predispor ao retardamento do sono. O café descafeinado está disponível para essas pessoas particularmente sensíveis à cafeína.

Café faz mal?
Não há nenhuma evidência conclusiva que indique que uma quantidade moderada de café faz mal à sua saúde. A ciência moderna identifica os efeitos da cafeína, tais como o estímulo do metabolismo e o aumento na habilidade para reagir. Beber café normalmente não causa nenhuma consequência perigosa ao indivíduo sadio, embora nem todos possam tolerar a cafeína tão bem.
                                                                                                 
O café contém calorias?
Não, mas a adição de leite e açúcar numa xícara de café adiciona calorias.
 
Quantos países no mundo cultivam café?
O café cresce exclusivamente em regiões tropicais e sub-tropicais. O atual cinturão da produção de café ao redor do mundo compreende cerca de 70 países envolvidos no cultivo e está circunscrito entre as latitudes de 23 graus norte e 25 graus sul.
O Brasil é o maior produtor mundial de café. Produz, em média, cerca de 28% do total da produção mundial. A Colômbia segue em segundo, com cerca de 16%, a Indonésia, em terceiro, com 7%, e o México, no 4º lugar, com cerca de 4%.   

Qual a diferença entre os cafés?
A qualidade de grãos e sua combinação, que deve ter seleção especial, sendo que cada café tem seu segredo, sua receita, seu blend.

Qual é o melhor café?
Não tem o "melhor café". Cada produto tem seu sabor próprio. É como comer 02 tortas de limão, sendo uma com creme de leite Vigor e outra com creme de leite Paulista, no final um terá sua preferência.

O que é blend?
É uma combinação de grãos de diversas regiões (nunca usar a palavra mistura). Mistura é entendida como cevada ou produtos que não fazem parte do blend de café.

O que faz um café ser mais caro ou mais barato?
O tipo de grão que faz parte da saca de café verde comprada com mais ou menos defeitos de café.

Por que existem eventuais pontos mais claros misturados ao pó de café?
Pontos mais claros encontrados no café são provenientes da película que compõe o grão. Como essa película encontra-se na etapa de torração ela vai escurecer com menos intensidade e ficará visível na moagem