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INGREDIENTES
Massa
- 6 ovos (claras separadas)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de baunilha
RECHEIO
- 1 lata de leite condensado
- 10 paçoquinhas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- ½ lata de pêssegos em calda
COBERTURA
- chantilly ou marshmellow
MODO DE FAZER
Na vasilha coloque as claras e bata em neve. Agregue
as gemas, uma a uma, o açúcar e a baunilha (com a batedeira
ligada). Desligue. Adicione a fécula e o fermento. Misture
delicadamente. Coloque a massa obtida em uma assadeira
redonda (n°28) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido
200°C por 20 minutos.
RECHEIO
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga
e as paçoquinhas esfareladas. Cozinhe até desgrudar
da panela. Desligue e adicione o creme de leite sem
soro. Reserve.
PARA MOLHAR O BOLO
Coloque no caldo do liquidificador os pêssegos em calda
e a calda. Bata e reserve.
MONTAGEM
Coloque o bolo em um aro removível. Corte o bolo ao
meio e regue-o com a calda de pêssegos. Distribua o
recheio. Cubra com a parte retirada. Espalhe o chatilly
ou marshmellow. Decore com raspas de chocolate.
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