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INGREDIENTES
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio
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Goiabada ou Doce de Leite
Em um recepiente, esfarele o fermento e junte o sal.
Misture até obter um líquido. Coloque o leite, misture
e reserve.
Em um recepiente, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga,
os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture
com as mãos. A seguir, sove sob superfície polvilhada
com farinha. Deixe descansar por 10 minutos. Abra porções
da massa na palma da mão e recheie com doce de leite
ou goibada (opcional).
Modele o brioche. Faça uma pequena bolinha e sobreponha
no brioche. Coloque-os em fôrminhas (tipo para tortinhas).
Acomode-as em uma assadeira grande. Pincele com gema
de ovo e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido
(180º a 200ºC) por 20 minutos.
Rendimento: aproximado de 12 a 15 unidades
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