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CHEESECAKE
Ingredientes
Massa (tipo pão de ló)
- 4 claras
- 4 gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de fermento químico
- ½ xícara de leite fervendo
Recheio
- 2 xícaras de ricota cremosa
- 1 ½ xícara de leite condensado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 pacote de gelatina
Calda para molho o pão de ló
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 4 morangos picados
Enfeites
- Morango
- Figo
- Chantili
- Tiras de limão cozida na calda
Modo de preparo
Massa
Bater na batedeira as claras até ponto de neve. Acrescentar
as gemas uma a uma. Colocar o açúcar. Tirar da batedeira
e incorporar a farinha e o fermento. Incorporar o leite
fervendo. Colocar numa forma untada e com farinha. Assar
em forno baixo por 30 minutos ou até assar por completo.
Recheio
Hidratar a gelatina e aquecer até ficar liquida. Misturar
o creme de ricota, o leite condensado, o creme de leite
e a gelatina.
Calda
Misturar o açúcar e a água e deixar ferver até o açúcar
dissolver. Adicionar o os morangos para dar cor e sabor
na calda. Enfeites cortar os morangos e os figos.
Montagem
Colocar a massa no fundo, molhar com a calda e colocar
o recheio por cima. E levar a geladeira para endurecer.
Depois colocar o chantili, as frutas e as tiras de limão. |
