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INGREDIENTES
Massa
-
5 ovos (claras separadas)
- 100g de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA
-
5 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de calda de cereja
RECHEIO
-
½ litro de creme de leite fresco
- 300g de cereja
- 100g de suspiro
COBERTURA
-
chantilly
- raspas de chocolate
- cerejas
MODO
DE FAZER
Na
vasilha da batedeira, coloque a manteiga, as gemas e
o açúcar. Bata até obter um creme. Desligue e junte
o leite, o chocolate e a farinha. Bata novamente para
se agregarem. Desligue. Acrescente as claras em neve
e o fermento em pó. Misture delicadamente de baixo para
cima. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos.
Retire do forno e espere esfriar. A seguir, divida o
bolo em três partes e regue com calda de cerejas. Distribua
o recheio, recolocando as partes do bolo. Por fim, empregue
o chantilly sobre ele. Decore com raspas de chocolate
e cerejas.
RECHEIO
Em
um recipiente, coloque o creme de leite, as cerejas
e o suspiro. Misture.
CALDA
Em
um recipiente, coloque o açúcar, a água e a calda de
cereja. Misture.
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