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INGREDIENTES
Massa
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 copo (tipo requeijão) de leite morno
- 1 copo (americano) de óleo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 gemas
- 2 ovos
- 1 quilo de farinha de trigo
CREME
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- raspas de limão ou baunilha
MODO
DE FAZER
Em
um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal.
Misture até obter um líquido. Adicione um pouco de leite.
Mexa e reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco),
açúcar, gemas e ovos levemente batidos, óleo, o restante
do leite e o fermento reservado. Misture com uma espátula
para se agregarem. A seguir, amasse com as mãos e sove
sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por
aproximadamente 15 minutos. Abra a massa com o rolo.
Espalhe o recheio. Coloque em uma assadeira redonda
(não precisa untar). Deixe dobrar de volume. Leve ao
forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos.
CREME
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), as
gemas, o açúcar e o leite reservado com o amido de milho
dissolvido. Misture até engrossar. Desligue e junte
as raspas de limão ou gotas de baunilha. Deixe esfriar
e reserve.
Sugestão: Pãozinho de nó
Enrole a massa como nhoque. A seguir, de um nó no centro.
Deixe dobrar de volume. Asse como indicado acima.
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