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INGREDIENTES
Pudim
-
500g de açúcar
- 500ml de leite
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (125g)
- 125g de queijo ralado
CARAMELO
-
1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
CALDA DE CARAMBOLA
-
1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 carambolas maduras
MODO
DE FAZER
Caramelo
Em
uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Deixe ferver
até obter uma calda de caramelo (não mexa mais).
PUDIM
No
copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, a
manteiga, a farinha, o açúcar e o queijo ralado. Bata
para se agregarem. Coloque a mistura obtida na fôrma
caramelizada. Leve ao forno 200°C por cerca de 50 minutos
(no assoalho do forno). A seguir, retire do forno e
desenforme. Regue com a calda de carambola.
CALDA DE CARAMBOLA
Em
uma panela, coloque a água, o açúcar e as carambolas.
Cozinhe até as carambolas ficarem com aspecto meio transparente
e a calda grossa.
Dica:
Utilize a calda de carambola com sorvetes, bolos e queijo
branco.
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