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INGREDIENTES
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6 ovos (claras separadas)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
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1 lata de goiabada
- ½ xícara (chá) de água ou vinho licoroso
DECORAÇÃO
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açúcar de confeiteiro ou chantilly
MODO
DE FAZER
Na
vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
Junte as gemas, uma a uma, e o açúcar aos poucos. Desligue.
Acrescente a fécula de batata e o fermento. Misture
delicadamente de baixo para cima. Coloque em uma assadeira
retangular, untada e polvilhada. Leve ao forno 180°C
por cerca de 20 minutos.
Desenforme sobre um pano de parto úmido. Corte as bordas
com auxílio de uma faca. Pincele com goiabada derretida.
Enrole com auxílio de pano de prato. Deixe embrulhado
na pano por alguns minutos. A seguir, retire e polvilhe
com açúcar de confeiteiro.
RECHEIO
Em uma panela coloque a goiabada e a água ou vinho.
Mexa até derreter.
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