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INGREDIENTES
Pão de Ló
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
TRUFA
- ½ quilo de chocolate branco
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 8 colheres (sopa) de suco de maracujá
COBERTURA
- chantilly ou marshmellow
MODO
DE FAZER
Trufa
Derreta o chocolate (ralado) em banho-maria. A seguir,
junte o creme de leite e o suco de maracujá. Misture
para se agregarem. Leve para a geladeira por cerca de
1 hora.
MASSA
Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata em
neve. Junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal. Desligue.
Agregue a farinha e o fermento. Mexa delicadamente de
baixo para cima. Adicione a essência de baunilha. Despeje
a massa obtida em uma assadeira redonda n° 28, untada
e polvilhada. Leve ao forno 200°C por cerca de 20 minutos.
A seguir, divida o bolo ao meio (neste momento, se desejar
regue com a calda de sua preferência). Espalhe o recheio
de trufas, sobreponha a parte retirada e cubra com chatilly
ou marshmellow. Decore à gosto.
CALDA DE MARACUJÁ
Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, 1 xícara
(chá) de água e 2 xícaras (chá) de açúcar. Ferva até
obter uma calda grossa.
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