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INGREDIENTES
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1 quilo de bacalhau
- 1 xícara (chá) de azeite
- 4 batatas cozidas
- 2 cebolas roxas
- 1 cebola branca
- 8 dentes de alho
- 300g de tomate cereja
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1 vidro grande de palmito
- temperos à gosto (pimenta dedo-de-moça e orégano)
MODO
DE FAZER
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Em
uma frigideira, aqueça o azeite e frite as batatas (cozidas
previamente na água em que foi cozido o bacalhau). Reserve.
Frite as cebolas roxa e branca (previamente aferventadas),
os dentes de alho, os tomates, o palmito, as azeitonas
e as postas de bacalhau. Adicione temperos à gosto.
MONTAGEM
Em um recipiente refratário, espalhe as batatas e sobre
elas o refogado.
Dica: Pode congelar devidamente embalado.
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