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INGREDIENTES
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1
xícara (chá) de óleo
- 1 cebola
- 2 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate
- ½ litro de água
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 vidro de palmito pequeno
- 1 lata de seleta de legumes
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
- 2 ovos cozidos
- 250g de farinha de milho
- temperos e decoração à gosto
MODO
DE FAZER
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Junte
os tomates, o molho de tomate, água, sal, pimenta e
orégano (temperos à gosto). Deixe ferver. Acrescente
os pimentões vermelho, amarelo e verde, o palmito, a
seleta de legumes, as azeitonas, salsinha, cebolinha
e os ovos cozidos. Misture a cada ingrediente. Adicione
a farinha de milho e mexa até se agregarem.
Unte uma fôrma refratária (vidro) de buraco no centro
com óleo. Grude rodelas de ovos cozidos e tires de pimentões
ao redor. Coloque a massa obtida. Aperte bem com o auxílio
das costas de uma colher. Deixe por alguns minutos.
A seguir, desenforme e decore à gosto.
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