|
INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 300g camarões limpos
- 300g lulas limpas cortadas em anéis
- 400g frutos do mar (mexilhões, mariscos, vôngoles)
aferventados
- ½ kg tomates maduros (sem pele) picados
- 1 cálice vinho branco
- coentro picadinho e sal a gosto
- 500g espaguete cozido em água e sal ou na água
do cozimento dos marisco
MODO DE PREPARO
Doure o alho no azeite, coloque os camarões e as lulas
e misture um pouco, em fogo alto. Acrescente o tomate,
o sal e cozinhe por 5 minutos, sempre em fogo alto.
Junte os mariscos cozidos, o vinho e misture bem, para
aquecer rapidamente. Retire do fogo e polvilhe coentro
ou salsinha.
Coloque o macarrão cozido al dente em uma travessa,
cubra com o molho e sirva.
Dicas: para cozinhar os mariscos, depois
de bem lavados, coloque-os na água fervente, em fogo
alto. Deixe abrir fervura e escorra. As conchas que
não estiverem abertas devem ser descartadas. Se quiser,
retire as cascas antes de adicioná-los ao molho. Se
preferir um visual mais rústico, coloque-os com as cascas.
|
