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INGREDIENTES
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2 filés mignon
- 200g de muzarela
- 1 tomate
PARA
EMPANAR
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1 ovo
- farinha de rosca
- 50ml azeite
- ½ cebola
- orégano e manjericão
PARA
O MOLHO
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150 ml de caldo de legumes
- 20g de manteiga
- 2 colheres de tomate concentrado
MODO
DE PREPARO
Empanar
os filés passando no ovo e na farinha. Aquecer
o azeite de oliva e fritar os filés. Reservar
com um papel toalha.
Em outra panela levar a manteiga com a cebola. Sem colorir
a cebola adicionar
o tomate cortado em cubos e depois de cozido o concentrado.
Depositar os files na
mesma panela.
Em
seguida cobrir com 2 fatias de mussarela, adicionar
o manjericão colocar
mais 2 fatias. Adicionar a rodela de tomate com o orégano
por cima , tampar em fogo
baixo até que o queijo derreta.
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