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INGREDIENTES
Massa
- 600g de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- água morna até dar ponto, cerca
de 1 xícara (chá)
RECHEIO
- 300g de mussarela
- 3 tomates sem semente
- 1 cebola grande
- orégano
- sal a gosto
MODO
DE FAZER
Em
um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
Misture até obter um líquido. Junte um
pouco à água morna. Reserve. Em um recipiente,
coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar,
óleo e o restante da água morna. Amasse
com as mãos (neste momento, se necessário,
utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície
lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Abra a massa
com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo
no tamanho que desejar. Empregue o recheio. Pincele
as bordas com água e aperte com os dedos para
fechar. Dobre as pontas com espaço de um dedo
entre as dobras. Frite em óleo quente. Escorre
sobre papel absorvente.
RECHEIO
Em
um recipiente coloque a mussarela ralada, os tomates,
a cebola, orégano e sal a gosto. Reserve.
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