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INGREDIENTES
- 1 ½ quilo de lagarto
- 100g de margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 litro de água
- 1 lata de creme de leite
- 200g de queijo provolene
- sal e pimenta a gosto
MODO
DE FAZER
Derreta
a margarina na panela de pressão e adicione o
açúcar mascavo. Misture. Coloque o lagarto
e frite-o de ambos os lados para dourá-lo. Acrescente
a folha de louro, a cenoura, a cebola, a pimenta (opcional)
e a água com sal a gosto. Cozinhe por aproximadamente
50 minutos a 1 hora. Retire da panela, fatie e intercale
o queijo provolone entre as fatias de carne. Regue com
o creme.
CREME
No
copo do liquidificador, coloque o caldo do cozimento
da carne (com a cebola e a cenoura) e o creme de leite
ou iogurte. Bata.
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