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INGREDIENTES
- 1 pacote de Lasanha Direto ao Forno (500g)
MOLHO DE TOMATE
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola (média) picadinha
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 10 tomates (sem pele e sementes) picadinhos
- 1 embalagem de molho de tomate peneirado (420g)
sal a gosto
- Manjericão picadinho a gosto
MOLHO DE RICOTA E RÚCULA
- 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 litros de leite
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de ricota amassada
e passada na peneira (250g)
- 1 maço (pequeno) e rúcula, sem
talos, picada
- Queijo parmessão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Molho de Tomate
Doure
o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates e refogue
bem. Acrescente 3 xícaras (chá) de água,
o molho de tomate peneirado e o sal. Cozinha por 10
minutos. Polvilhe com o manjericão. Reserve.
MOLHO DE RICOTA E RUCULA
Doure
a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos,
o leite mexendo sempre até obter um creme bem
ralo. Tempere com o sal. Acrescente a ricota e a rúcula,
misturando bem. Reserve.
MONTAGEM
Numa
fôrma retangular (média) espalhe o molho
de tomate no fundo. Cubra com 4 folhas de Lasanha. Faça
camadas de molho de tomate e, polvilhe com um pouco
de queijo ralado, lasanha, molho de ricota e rúcula,
lasanha, molho de ricota, lasanha, terminando com o
molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado. No forno
convencional, cubra com papel alumínio. Tempo
de forno: conforme indicações no "Modo
de preparo" acima.
Rendimento: 20 porções
Dica: Querendo, substitua a
rúcula por escarola picada, previamente cozida
com sal e bem escorrida.
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