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NHOQUE
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas,
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha
de trigo,
- 1 ovo,
- 100 grs de manteiga ou margarina,
- 2 tabletes de caldo de carne,
- esfarelados.
RECHEIO
- 250 grs de carne moída,
- 1 colher (sobremesa) de óleo,
- 1 tablete de caldo de carne,
- 1 ovo cozido picado.
MOLHO
- 6 tiras de bacon picadas,
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo,
- sal,
- pimenta do reino e noz-moscada a gosto,
- 1 lata de creme de leite,
- 1 xícara (chá) de leite.
NHOQUE
misture
e amasse numa tigela as batatas com a farinha, o ovo
e o tablete de caldo de carne. Abra porções
da massa do nhoque na mão e recheie. Cozinhe
em água fervente, retirando-os com escumadeira
à medida que subirem. Sirva com o molho por cima.
RECHEIO
frite
a carne no óleo, junte o tablete do caldo de
carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de
água fervente e cozinhe até secar. Junte
o ovo e misture.
MOLHO
frite
o bacon na própria gordura. Doure aí a
farinha de trigo. Despeje o leite aos poucos, junto
com o creme de leite e os temperos.
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