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INGREDIENTES
- 650g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 tomate (sem pele e semente) picadinho
- 2 ½ xícaras (chá) de moranga
(ou abóbora madura) sem casca cozida ( 750g)
- 1 vidro de leite de coco ( 200ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal e salsa picadinha a gosto
- 1 embalagem de MACARRÃO PARAFUSO (500g)
cozido “al dente” em água e sal e
escorrido
MODO
DE PREPARO
Numa
panela (média) refogue o peito de frango em 2
colheres (sopa) de óleo, 2 colheres (sopa) de
cebola e 2 dentes de alho. Junte o tomate. Reserve.
Em outra panela (média) refogue o alho e a cebola
restantes no óleo restante. Junte a moranga e
refogue bem. Deixe cozinhar até desmanchar e
formar um purê. Acrescente o peito de frango reservado,
o leite de coco e o leite, misturando bem. Deixe cozinhar
por 10 minutos. Junte o sal e o cheiro verde. Reserve.
Numa travessa, coloque o MACARRÃO PARAFUSO. Cubra
com o molho reservado. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 – 10 porções
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