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INGREDIENTES
- 1 pernil
- 10 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1 tablete de caldo de carne
- folhas de manjericão
- 500ml de champanhe
- sal e pimenta à gosto
MODO
DE FAZER
Coloque
no copo do liquidificador o champanhe, o caldo de carne
esfarelada, sal, manjericão, mostarda, alho e
pimenta. Bata para se agregarem. Reserve.
Coloque o pernil em uma assadeira. Fure-o com auxílio
de uma faca. Regue com o tempero reservado. Deixe nesse
molho por 24 horas, até o dia seguinte. A seguir,
regue com um pouco de azeite de oliva (opcional). Cubra
com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido
200°C por 2 a 4 horas, dependendo do tamanho do
pernil. Retire o papel e deixe dourar. Fatie e decore
com rodelas de abacaxi, manga e ameixa preta.
Dica: Substitua o champanhe
por vinho branco suave.
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