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INGREDIENTES
- 10 pescadas brancas
- suco de 1 limão
- sal e pimenta à gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
MOLHO BRANCO
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de cebola
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de noz moscada
- 1 pote de iogurte
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ litro de leite
- manjericão
- alecrim
- queijo para polvilhar
MODO DE FAZER
Em
um recipiente, coloque os filés de pescada e
tempere com suco de limão, pimenta e sal. Deixe
descansar por cerca de 15 minutos para pegar gosto.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite
os filés passados pela farinha de trigo. Retire
e deixe escorrer.
Distribua um pouco de molho em um recipiente. Coloque
os filés e regue com o molho. Polvilhe queijo
ralado e decore com alecrim e manjericão. Leve
ao forno 200°C para gratinar por 5 minutos.
MOLHO BRANCO
Em
uma frigideira, derreta a manteiga ou margarina e frite
a cebola. Junte a farinha e mexa. Adicione o leite aos
poucos, noz moscada e a mostarda. Retire do fogo e acrescente
o iogurte. Misture para se agregar aos demais ingredientes.
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