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INGREDIENTES
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- sal à gosto
- 3 xícaras (chá) de farinha de
trigo
RECHEIO
- 300g de queijo prato mussarela
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 colher (sopa) de orégano
PARA
EMPANAR
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- óleo para fritar
MODO DE FAZER
Em
uma panela, coloque o leite, a manteiga ou margarina
e o sal. Deixe ferver. Adicione a farinha e o queijo
ralado. Misture com auxílio de uma espátula
até se agregarem todos os ingredientes (aproximadamente
2 minutos). Coloque a massa sobre uma superfície
lisa e sove (ainda quente). Cubra com um pano para não
ressecar. Reserve. A seguir, abra a massa com auxílio
do rolo. Modele os risoles com um cortador redondo (do
tamanho desejado). Empregue o recheio e una as bordas.
Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo
quente. Escorra.
RECHEIO
Em
um recipiente, coloque a mussarela ou queijo prato,
a cebola, o tomate, o orégano, temperos à
gosto e azeite (opcionais).
Dica: Pode substituir o recheio
pelo de sua preferência. Pode congelar devidamente
embalado.
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