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INGREDIENTES
- 350g de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 1 vidro de palmito
- 200g de presunto
- 1 manga madura
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
- ½ xícara (chá) de queijo
ralado
- ½ xícara (chá) de cebolinha
verde
- orégano e pimenta à gosto
MODO DE FAZER
Cozinhe
o arroz com um pouco de açafrão para deixá-lo
amarelo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite
e frite a cebola. Adicione o palmito picado e mexa.
Desligue e acrescente o presunto e a manga.
Em
um recipiente, coloque o arroz cozido. Junte o refogado,
as azeitonas, a cebolinha, o queijo ralado, orégano
e pimenta. Coloque em um refratário e decore
com fatias de presunto e manga.
Dica: Substitua o presunto por
refogado de bacalhau desfiado, camarão ou peito
de frango.
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