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INGREDIENTES
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1 tainha com cerca de 2 quilos
- suco de limão
- pimenta do reino
- sal à gosto
FAROFA
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100g de margarina
- 1 cebola
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1 pimenta vermelha
- 2 maçãs
- 100g de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de azeitonas
- 1 lata de atum
- 1 pacote de bolacha salgada
- temperos à gosto
MODO
DE FAZER
Em
um recipiente, coloque o suco de limão, sal e
pimenta. Misture e reserve.
Em um recipiente, coloque a tainha limpa e com um corte
no sentido do comprimento nas costas. Regue com o tempero
reservado. Deixe por aproximadamente 30 minutos para
pegar gosto. A seguir, recheie com a farofa. Feche a
abertura costurando com uma linha grossa. Coloque em
uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue
com o molho. Leve ao forno e cozinhe por 20 a 30 minutos.
Decore com a farofa.
FAROFA
Em
uma frigideira, derreta a margarina, refogue a cebola,
os pimentões amarelo e vermelho, a cenoura ralada,
o atum, as maçãs picadas, sal, pimenta,
azeitonas, bolacha triturada e queijo ralado. Misture
a cada ingrediente.
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