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INGREDIENTES
Massa
-
250g de farinha de trigo
- 150g de margarina
- ½ pote de iogurte
- 1 ovo
- sal a gosto
RECHEIO
-
2 abobrinhas grandes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de cebolinha
- ½ pimentão vermelho
- 1 pacote de creme de queijo
- 150ml de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de queijo prato
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- temperos a gosto
MODO
DE FAZER RECHEIO
Em
uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte o pimentão picado e deixe murchar. Acrescente
as abobrinhas e temperos a gosto (pimenta, orégano).
Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos. Retire do
fogo e adicione o creme de queijo, o leite e a farinha.
Cozinhe até dissolver o creme de queijo. Desligue.
Incorpore a cebolinha picada. Deixe esfriar e reserve.
MASSA
Em
um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco),
a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e sal
a gosto. Misture com as mãos (neste momento,
se necessário, utilize a farinha reservada).
A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa.
Abra a massa dentro de uma assadeira redonda de fundo
falso (não precisa untar). Empregue o recheio,
os queijo prato e parmesão ralados. Leve ao forno
pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos.
Dica: Substitua o recheio sugerido
por refogado de frango ou palmito. Pode congelar devidamente
embalado.
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