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MASSA
- 2 xícaras (chá) de farinha de
trigo,
- 1 colher (sopa) de açúcar,
- 1 pitada de sal,
- 1 colher (sopa) de fermento em pó,
- 1 ovo,
- 100 grs de manteiga,
- 1/2 lata de creme de leite.
RECHEIO
- 1/2 xícara (chá) de arroz lavado
e escorrido,
- 1/2 lata de creme de leite,
- 1/2 kg de ricota fresca, passada na peneira
fina,
- 1 xícara (chá) de açúcar,
- 2 ovos,
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas,
maceradas em
- 1 cálice de rum,
- 1 colher (chá) de noz-moscada em pó.
MASSA
Peneire
a farinha de trigo, o açúcar, o sal e
o fermento numa vasilha. Faça uma cova no centro
e junte o ovo, a manteiga e o creme de leite. Misture
bem com as pontas dos dedos até obter uma massa
homogênea. Estenda a massa com um rolo próprio,
em superfície enfarinhada. Forre uma assadeira
redonda untada e leve ao forno médio (180ºC)
por 30 minutos.
RECHEIO
cozinhe
o arroz em 2 xícara (chá) de água.
Quando estiver cozido, junte o creme de leite, a ricota,
o açúcar, os ovos, as frutas e a noz.
Recheie a torta e volte ao forno por 20 minutos
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