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INGREDIENTES
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1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola cortada em fatias
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 1 xícara (chá) de cenoura
- 1 xícara (chá) de palmito
- 1 xícara (chá) de vagem
- 1 xícara (chá) de salsinha e
cebolinha
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 6 ovos
- sal e pimenta à gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou farinha
de rosca
MODO
DE FAZER
Em
um recipiente e bata com a batedeira. Junte a farinha
de trigo ( com a batedeira ligada). Desligue e reserve.
Em outro recipiente coloque a cebola, a ervilha, a cenoura
cozida, o palmito picado, a vagem cozida, salsinha,
cebolinha, sal e pimenta. Acrescente a mistura reservada.
Coloque em uma frigideira aquecida com azeite. Polvilhe
com o queijo ralado. Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
Vire a tortilha com auxílio de uma tampa. Deixe
cozinhar por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
Dica: Acompanha arroz branco
e salada de folhas. Substitua os legumes por camarões,
bacalhau ou frango cozidos e desfiados.
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