Acidité: Est la sensation obtenue pour la pièce latérale de la langue

Amertume: Est le goût produit par la caféine

Arome: Les éléments perceptibles par l'odeur

Mélange: Combinaison des grains qui apporte à l'ennemi de qualité le café

Corps: Est la sensation dans la bouche causée par la persistance du palais

Douceur: Le bidon de cafés ont la douceur changer de la nulle (aucune douceur) jusqu'à la douceur très bonne.

Granulé: type de café soluble obtenu par un processus dans ce que les particules sont liquéfiées pour former des granules.

Lyophilisé : type de café soluble, où l'extrait du café est gelé et déshydraté par la sublimation, maintenant les caractéristiques organicleptic du produit.